苦瓜在糖尿病中的作用
May 7th, 2008 by 莫Reason

你可能听说过各种各样关于食物能够调节糖尿病的说法. 其中包括一些调料/活力饮料等非常长的一大堆. 甚至也存在苦瓜也能降低血糖的说法. 那么简单的吃这种蔬菜可以帮助糖尿病患者改善他们的血糖吗?
什么是苦瓜?
苦瓜, 是一种深绿色的长在架上的蔬菜. 就好比带苦味儿的黄瓜. 是一种典型的热带亚热带植物. 它广泛用于做菜和医药用途. 在中国和印度被普遍用来做配菜. 它确实有种苦味, 但可以确定的是绝对可以食用. 我们可以买到罐装的和新鲜的苦瓜.
苦瓜作用之糖尿病
苦瓜降低血糖的证据看起来是积极正确的. 2008年3月发表在化学和生物杂志的研究表明苦瓜当中的某种成份可以激活人体内某种生物酶使得血液中的血糖转移到人体细胞中. 这种物质有可能被提取出来成为一种新的糖尿病治疗方法.
目前还没有足够的信息表明食用多少苦瓜可以有效的降低血糖. 需要补充说明的是如果食用大量苦瓜的话可能引起副作用, 在食用之前咨询下保健医生.
怎样才能使苦瓜变的不苦呢
苦瓜, 顾名思义, 别有一番风味在里面. 它以用来生拌沙拉, 如果熟食的话可能会更好一些. 减弱苦瓜的味道可以和其他蔬菜混合食用或者冲洗切好的苦瓜片. 在印度, 苦瓜混合调料和酸奶酪被当作配菜食用. 在其他亚洲国家苦瓜被沸水蒸烫之后凉拌, 或者用来做汤.
另外也有一些关于食用苦瓜而产生腹部不适的报道, 不过适量食用, 苦瓜还是可以称为一种健康的和谐食物地..
原文: Bitter Melon’s Role in Diabetes Management
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